美容家やモデルさんのSNSや美容師にも紹介されている”黒酢”。健康ブームの中、身体や美容にも嬉しい効果が期待できる黒酢は、生活習慣の乱れやストレスが多い30代女性にとっても強い味方になることでしょう。今回は黒酢の効果をはじめ、美味しい飲み方＆アレンジ方法まで詳しくご紹介します。
主婦ライター
Hina
プロフィール：セレクトショップにて販売員を約4年経験し、美容系の広告業界に転職。多くの女性の皆さまに”美”へのキッカケ作りのお手伝いをしてきました。現在は、3歳の娘&1歳の息子の子育てをしながら、フリーランスで美容系のライターとして4年活動しています。神崎恵さんに憧れ、日々メイクの勉強中♪ダイエット、ファッション、食生活などを得意としています。皆さまに美容のトレンドをいち早く発信できるよう頑張ります。
プロフィール：セレクトショップにて販売員を約4年経験し、美容系の広告業界に転職。多くの女性の皆さまに”美”へのキッカケ作...
黒酢とは？
黒酢の歴史は古いですが、その明確な定義はなく「色が黒いものであれば黒酢」とされる時代がありました。しかし2003年に、農林水産省によって以下のような黒酢のJAS規格が設けられました。
・原料として米または米に小麦もしくは大麦を加えたものを使用
・酢1ℓにつき180g以上の原料を使用
・発酵・熟成によって自然に褐色または黒褐色になったもの
また黒酢は簡単に作られるわけではなく、1つの壺で、糖化、アルコール発酵、酢酸発酵をさせる独特な生産方法（かめ壷仕込み）によって作られます。時間と手間暇をかけて作られているからこそ、酸味ではなく旨みとコクを味わうことができます。
黒酢と普通酢の違いは？
黒酢と普通酢の違いは見た目の「色」ももちろん挙げられますが、大きな違いは「原料」と「製造方法」の2つに分けられます。
| 原料 | 製造方法 | |
| 黒酢 | 精米する前の「玄米」 | 玄米・麹菌・水のみで製造 →1～3年かけてゆっくりと自然発酵＆熟成 |
| 普通酢（米酢） | 精米された後の「米」 | 3～4カ月程度で完成 |
また黒酢と普通酢には「味」「栄養面」でも大きな違いがあります。
普通酢は、酸味が強く「すっぱい」味が特徴ですが、黒酢はまろやかな風合いがあり飲料としても飲みやすいのが大きな違いです。また長期熟成させたことで普通酢よりもアミノ酸・ミネラル・ビタミンも多く含まれており、高い健康効果が期待できます。
黒酢の効果は？
黒酢には豊富な栄養素が含まれているため、30代女性に嬉しい美容＆健康の効果が期待されます。それぞれの効果についてまとめました。
血液サラサラ効果
血液がドロドロになる要因は、ストレスや生活習慣＆食生活の乱れ・睡眠不足などが挙げられます。
しかし、黒酢にはアミノ酸が多く含まれており、そのアミノ酸には血液の循環を改善し、サラサラにする効果が期待できるのです。
→黒酢を摂取すると、生活習慣予防対策にも◎
疲労回復効果
黒酢には、クエン酸をはじめとする有機酸が豊富に含まれています。
中でも黒酢には、BCAAと呼ばれる3つの重要なアミノ酸（バリン・ロイシン・イソロイシン）が多く含まれています。これらは、運動後の疲労を回復する・運動時の持久力を高める・疲労を軽減する効果が期待されています。
→運動後や頭を使う仕事の後に黒酢を飲むと、疲労回復効果が見込まれます。
ダイエット効果
黒酢にあるクエン酸+アミノ酸は、脂肪の燃焼を促進させる効果が期待できます。特にアミノ酸の「リパーゼ」は、脂肪を分解させるために必要な酵素。このリパーゼの分泌が活性化すると、脂肪の燃焼をより効果的に高めることができます。
30代になると食事制限をしてもなかなか体重が落ちにくいですよね。しかし、黒酢を毎日摂取することでダイエットを効率的にサポートすることができるため、ダイエットに励まれている方は黒酢を積極的に摂取してみましょう。
美容効果
アミノ酸は、美容面においても効果を発揮します。特に黒酢に多く含まれている「D－アミノ酸」は、体内で生合成されるのは稀であり、希少なアミノ酸の1つ。しかし、玄米黒酢には米酢と比べて約55倍ものD－アミノ酸が含まれているため、黒酢を飲むことで簡単に内側からキレイな肌作りを導くことができます。
・肌のバリア機能を高める
・肌のハリや潤いに必要不可欠なコラーゲンの生成促進
・保湿効果を高める
さらに黒酢には、アスパラギン酸・チロシン・セリンの成分が含まれており、これらの成分は、新しい肌細胞を生成させるための必要不可欠な成分となっています。
冷え性改善効果
寒くなる季節に増えて多くの女性が悩みがちな”冷え”問題。その悩みも黒酢で解決することができます。
黒酢に含まれているアミノ酸は、固くなった赤血球を柔らかくする効果が期待できます。また上記でも述べたように血液をサラサラにする効果によって、血流の流れが促進されることで冷え性も自然と改善されていきますよ。
30代女性おすすめの黒酢15選！
黒酢には「原液」「希釈タイプ」の2種類があります。「原液」は、炭酸やお酒・料理への調味料として使うのが一般的でコストを抑えたい方にもおすすめ。「希釈タイプ」は、黒酢を飲みやすいように蜂蜜やリンゴ果汁などが加えられていたりと黒酢が苦手な方・お子様にも飲みやすいのが特徴です。
それぞれおすすめの黒酢をピックアップしたので是非参考にされてみてくださいね。
内堀醸造 臨醐山黒酢
| カロリー | 16kcal（15mlあたり） |
| フレーバー | 表記なし |
| 種類 | 米黒酢 |
Amazonの黒酢で売上1位を誇る、内堀醸造の臨醐山（りんこさん）黒酢。今までの黒酢のイメージを覆すほど、米本来の旨みとコクの味わいは「酸っぱい」よりも甘味さえ感じられる黒酢。その理由は、独自の技術によりお米の甘みを生かして醸造させたこと。
まろやかで旨みがあるため、酢豚や南蛮漬けなどの料理として使うとさらに美味しさやコクもアップ。美味しい味わいながら、価格もお手頃なためコスパ面も良く、リピートしやすいのも嬉しいメリットに。
30代におすすめの理由
オリヒロ 純玄米黒酢
| カロリー | 10.4kcal（20mlあたり） |
| フレーバー | 表記なし |
| 種類 | 米黒酢 |
瀬戸内の自然の中で育まれた玄米と水、良質の麹のみを原料をしたオリヒロの黒酢。
保存料やアルコールなど添加物も不使用の黒酢は、他の黒酢に比べると味も濃厚でお酢好きな方にも選ばれています。またリーズナブルな価格帯で続けやすいのも魅力。お酢特有の酸味も少ないためサラダへのドレッシング代わりにかけるのもおすすめですよ。
30代におすすめの理由
ミツカン ビネグイットヨーグルト黒酢ドリンク
| カロリー | 48kcal（100mlあたり） |
| フレーバー | ヨーグルト |
| 種類 | 米黒酢 |
「ジュースのようにゴクゴクと飲みたい」「少し変わった黒酢を試したい」方はヨーグルト黒酢がおすすめ。
6倍希釈で飲むタイプの黒酢は、内臓脂肪が気になる方向けの機能性表示食品として認定されています。黒酢独特の味わいが苦手な方にもヨーグルト風味に仕上げられたこちらは、ゼリーやムースなどのデザートに取り入れると毎日でも取り入れやすいのが魅力。しかし、「甘すぎる」というマイナス点もあるため、ジュースのような甘味がお好きな方向けの黒酢です。
30代におすすめの理由
ミツカン りんご黒酢 カロリーゼロ
| カロリー | 4kcal（100gあたり） |
| フレーバー | りんご |
| 種類 | 米黒酢 |
国産玄米を100％使って醸造した黒酢に、りんご果汁を加えたフルーティテイストな黒酢。カロリーゼロの黒酢は、カロリーを気にしているダイエット中の女性にもおすすめ。またこちらは希釈ではなくストレートタイプなので朝の忙しい時間帯にもサッと飲める手軽さも人気の理由。
黒酢の中でも定番人気のりんご風味の黒酢は、飲みやすさ・カロリーゼロのミツカンが特に人気が高い商品として挙げられます。しかし他のりんご風味の黒酢に比べてお酢感が少し強め。後味にお酢の「ピリッ」と感も感じるのでお酢が苦手な方にはマイナス点に。
30代におすすめの理由
エルビー カルシウムたっぷり黒酢
| カロリー | 40kcal（1本あたり） |
| フレーバー | りんご |
| 種類 | 米黒酢 |
1本でさらに栄養素をしっかりと補給したい方におすすめの、カルシウム入り黒酢。りんご果汁10％入りの米黒酢は、さっぱりと飲みやすく仕上げた黒酢。さらに1本でカルシウムたっぷり132mgとクエン酸272mg配合の黒酢は、生活習慣が乱れがちな30代女性にぴったりな商品。
落としても割れず、紙パックで持ち運びしやすい黒酢は、仕事先でも簡単に飲むことができる手軽さで休憩中の一杯にも好評。りんご黒酢の中でも比較的カロリーが抑えて作られており、常温保存できるため買い溜めしておくとコスパ面でも安く抑えることができるのもリピートが多い理由に。
30代におすすめの理由
井藤漢方製薬 国産純玄米黒酢
| カロリー | 33kcal（100mlあたり） |
| フレーバー | 表記なし |
| 種類 | 米黒酢・原液 |
低コスパで抑えたい方は、井藤漢方製薬の黒酢がおすすめ。低価格ながら、国産玄米100％使用された黒酢は、まろやかでしっかりとしか旨みが特徴。
低価格×飲みやすい味わいで人気が高い黒酢も、注ぎにくいとの声も多数。アルミ製のスクリュー式キャップで製造されているため、開閉もしにくく健康面でも気にされている方がいるため、入れ変える方も多く手間がかかるのがマイナス点。もちろん、そのままキャップのままでも使用できますが、こぼれやすいとあるため使うときに面倒になることも。
30代におすすめの理由
ヤクルト 黒酢ドリンク
| カロリー | 23kcal（125mlあたり） |
| フレーバー | 梅果汁2%＆はちみつ風味 |
| 種類 | 米黒酢 |
特定保健食品（トクホ）のヤクルト”黒酢ドリンク”は、梅果汁風味のスッキリとした味わいの黒酢。ヤクルトの強みでもある、ガラクトオリゴ糖（2.5g）を含んだ黒酢は、腸内のビフィズス菌を増やしておなかの調子を整える効果が期待できるので便秘で悩まれている方におすすめ。
また1日の目安（125ml）も、約23kcalと低カロリーなためカロリーを気にせずに飲用できるのも嬉しいポイント。「お酢が苦手だったけどヤクルトの黒酢を飲んで克服できた」という口コミも多く、美味しさでも高評価を獲得しています。
30代におすすめの理由
内堀醸造 美濃有機玄米黒酢 360ml
| カロリー | 7kcal（15mlあたり） |
| フレーバー | |
| 種類 | 有機玄米黒酢 |
国産の有機玄米のみを使用し、お酢として日本で一番最初に有機JAS認定を受けた美濃有機シリーズ。その中でも玄米黒酢は、黒酢独特のクセも少なくスッキリとした味わいで料理でも使いやすい黒酢となっています。
同じ内堀醸造の「臨醐山黒酢」との違いは、”原料”と”カロリー”。臨醐山黒酢は、海外の米もブレンドして作られていますが、美濃有機は国産の米を使用しているため原材料にこだわりがある方におすすめ。また、カロリーも美濃有機の方が低めなためカロリーを気にされている方にも好評。
しかし、美濃有機は少し酸っぱさも感じる一方、臨醐山黒酢の方ががまろやかでコクのある旨みと飲みやすさの点では臨醐山黒酢の方が高評価を獲得しているので、黒酢本来の酸っぱさや国産にこだわる30代向きの黒酢です。
30代におすすめの理由
伊藤園 濃酵黒酢
| カロリー | 71kcal（1パック125mlあたり） |
| フレーバー | りんご |
| 種類 | 米黒酢、米酢、もろみ酢 |
伊藤園の黒酢は、玄米黒酢・粕酢・もろみ酢の3種のお酢をブレンドした黒酢を展開。それぞれの特性を活かして作られた黒酢は、名前の通り「濃酵」で飲み応えのある1本に仕上がっています。
また、伊藤園の黒酢の魅力は、人工甘味料、香料、着色料、保存料は一切不使用。黒酢ドリンクには飲みやすいように人工甘味料を入れがちですが、伊藤園は素材の味を生かすために甘味料も一切入っておらず安心して飲用することができます。しかし価格が高めのためリピートしづらいのがデメリットな点に。
30代におすすめの理由
タマノイ はちみつ黒酢ダイエット
| カロリー | 14kcal（125mlあたり） |
| フレーバー | りんご |
| 種類 | 玄米黒酢 |
スーパーでも手軽に購入できるタマノイの黒酢ドリンク。
タマノイの黒酢の魅力は、ビタミンCが400㎎摂取・低カロリー・カルシウム＆食物繊維など身体に嬉しい成分が豊富に含まれていること。また飲みやすいりんご味に仕上げているため、仕事の休憩中や家事の間にも飲みやすいのが人気の理由に。
さらにスーパーよりもネットで購入するとお得になり、少量タイプで飲み切りしやすいのも女性に嬉しいポイント。人気ドラマ「大恋愛」で登場してからさらに人気が高まり、満足度も高いものとなっています。まずは黒酢を試してみたい・黒酢以外のビタミンの栄養素もしっかりと補給したい女性におすすめです。
30代におすすめの理由
メロディアン黒酢飲料 （ブルーベリー）
| カロリー | 39kcal（1パック200mlあたり） |
| フレーバー | ブルーベリー |
| 種類 | 米黒酢 |
ダイエットを本気で取り組まれている方には、メロディアンの黒酢がおすすめ。肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる効果が期待できる機能性表示食品の黒酢は、ブルーベリー風味で後味もスッキリとした味わい。こちらは内臓脂肪を減少する酢酸が750mgと高配合されているため、1日に1本飲むとダイエット効果にも期待できます。
お腹周りの脂肪が気になる方や、今まで黒酢を継続して続けられなかった方にもおすすめの1本です。
30代におすすめの理由
坂元醸造 さかもとの黒酢
| カロリー | 18kcal（100mlあたり） |
| フレーバー | |
| 種類 | 米黒酢・原液 |
飲む黒酢よりも料理の調味料として黒酢を取り込みたい方には、坂元醸造がおすすめ。
昔ながらの製法＆1年以上熟成・発酵された黒酢は、黒酢ならではの酸味で飲用だと好き嫌いがハッキリと分かれる味。しかし料理であればしっかりとお酢の味を出すことができるので、魚介系の料理に取り入れると美味しさが格段にアップしますよ。
江戸時代から続く世界で類を見ない独特の製法で作られている黒酢は、「鹿児島県の壺作り黒酢」として全国で第1弾で登録されるほど本場で本物の味の黒酢。黒酢をずっと愛飲している方や一流の黒酢を味わってみたい方はぜひ坂元醸造をチェックされてみてくださいね。
30代におすすめの理由
坂元醸造 飲む黒酢 黒酢と赤ぶどう
| カロリー | 249kcal（100mlあたり） |
| フレーバー | 赤ぶどう |
| 種類 | 米黒酢・原液タイプ |
上記の「さかもとの黒酢」にコンコード果汁（アメリカ産）とオリゴ糖を加えた、山ぶどうジュースのような味わいの黒酢。
ヨーグルトやアイスクリームにかけてデザートソースとして使える黒酢は、爽やかな甘さで、ぶどう本来の味も楽しめます。また飲み物との相性も良く、炭酸水・牛乳・お酒と割って飲むのもおすすめ。お酢の酸味が苦手な方や普段とは違う黒酢を楽しみたい方・”さかもと黒酢”とセットで贈り物として贈るとギフトにも喜ばれますよ。
30代におすすめの理由
ヤマモリ マンゴー杏仁黒酢
| カロリー | 5kcal（4倍希釈時120ml） |
| フレーバー | マンゴー杏仁 |
| 種類 | 米黒酢・希釈タイプ |
今までにないフレーバーで思わず目を惹く、ヤマモリのマンゴー杏仁黒酢。甘酸っぱいマンゴー果汁に杏仁豆腐を思わせる甘い風味の黒酢は、台湾スイーツのような味わいが魅力。さらに砂糖不使用なため、カロリーも気にすることなくデザートとして召し上がれます。
また甘いだけでなくウォッカと割ってピリッと感を加えても新鮮な気分を味わえます。そのフルーティな味わいで女子会でのドリンクや糖質制限中の30代女性にも好評です。
30代におすすめの理由
飯尾醸造 富士玄米黒酢
| カロリー | 26kcal（100mlあたり） |
| フレーバー | |
| 種類 | 玄米黒酢・原液 |
京都・丹後の山里で農薬を使わずに栽培した玄米と良質の水のみを使用した、富士玄米黒酢。天然のアミノ酸含有量は、市販の玄米酢や黒酢のなかでも高配合で、100mlあたり1000mg前後も含有。また農薬不使用なため安全性の高さでも選ばれている理由です。
まさにプレミアム感のある黒酢は、程よい酸味とまろやかなコクで”期待以上の美味しさ”だと高評価も獲得。また冷え性も改善されたとの声もレビューで見られます。冷え性に悩まれている方や肩こりなどで悩まれている方は血流も改善する効果が期待できるので、身体の不調で悩まれている方は是非試してみてくださいね。
30代におすすめの理由
30代女性におすすめの黒酢サプリメント3選
ogaland（オーガランド）国産 福山黒酢カプセル
児島県霧島市福山の黒酢を使用した100％玄米黒酢で仕上げらえた黒酢サプリメント。
自然豊かな鹿児島県福山産、かめ壷仕込み醸造の玄米黒酢と玄米黒酢もろみを使用したサプリメントは、忙しい毎日や栄養ドリンクが手放せない方におすすめ。原料も霧島の地下水・かめ壷仕込みの黒酢は、ビタミン・ミネラルを含むアミノ酸が20種類にも及ぶのでスタイルを維持したい・美容や健康が気になる方におすすめ。
30代におすすめの理由
国産 命のすっぽん黒酢
黒酢×すっぽん×黒にんにくで驚きのアミノ酸量を含有する”命のすっぽん黒酢”。そのアミノ酸量は1日576.42mgと高く、天皇陛下への天覧品へ選ばれた黒酢を始め、厳選された素材のみを使用。アミノ酸だけではなく美容に欠かせないビタミン・コラーゲン・ポリフェノールも配合され、健康な身体とともに若々しい肌へと導くことができますよ。
にんにくが配合されていますが、身体や口がにんにく臭くならないので安心。もちろん国内認定工場にて製造＆Amazonでもベストセラーアイテムとしてランクインされているので、初めて黒酢サプリメントを摂取される方にもおすすめ。
30代におすすめの理由
ISDG 医食同源ドットコム 黒酢にんにく + セサミン サプリメント
ISDG 医食同源ドットコム 黒酢にんにく + セサミン サプリメント RICH [ 黒酢 黒にんにく 黒ゴマ ] アミノ酸 アントシアニン 含有 (490mg×90粒 30日分)
750円 (税込)
黒酢・黒にんにく・黒ゴマを配合したサプリメントは、手頃な価格でコスパを抑えたい方におすすめ。元気と活力に必要不可欠なアミノ酸とポリフェノールが高配合されていることで健康を意識し始めた30代女性に好評。さらにレビューを見ると高血圧の方にも効果があるとの声もあるので、血圧を気にされている女性にも選ばれています。
30代におすすめの理由
黒酢の美味しい飲み方とと1日の摂取量
健康面や美容面でも嬉しい効果が期待できる”黒酢”。早く効果を高めたいからといって、黒酢を飲み過ぎてしまうと胃に負担がかかるため注意。次に黒酢の摂取方法と美味しい飲み方＆レシピをご紹介します。
黒酢の美味しい飲み方と摂取量
黒酢の1日の摂取量目安は、15～30ccと言われています。また黒酢は”酢酸”が含まれており、原液で飲み続けてしまうと胃を荒らしてしまいます。 黒酢を摂取する場合は、原液での摂取は避けて、水で薄めたり、料理の調味料として使うようにしましょう。
次に黒酢のおすすめの飲み方をご紹介します。
黒酢のお湯割り
定番のお湯割りは、黒酢の酸味を残すことができるためお酢特有の酸味がお好きな方におすすめの飲み方。
・黒酢…大さじ1
・水またはお湯…150cc
黒酢のはちみつ割り
ミネラル豊富な蜂蜜と一緒に摂取できる”はちみつ割り”は、黒酢の酸味もなくなり、はちみつのほのかな甘みで黒酢が苦手な方にも飲みやすく仕上がっています。
・黒酢…大さじ1
・水またはお湯…150cc
・蜂蜜…大さじ1
黒酢の牛乳割り
酢と牛乳を一緒に摂取すると、牛乳に含まれるカルシウムの吸収率を高めることができます。ヨーグルトシェイクのように飲めるためお子様にもおすすめ
・黒酢…大さじ1
・牛乳…150ml
・はちみつ…少々（大さじ1がおすすめ）
黒酢料理
次に黒酢を使ったおすすめの料理を3つご紹介します。
■黒酢酢鶏
具材は鶏むね肉の素材のみで黒酢本来の味を楽しみたい方におすすめ。
【作り方】
- 食べやすい大きさに鶏肉をカット。その後合わせていた調味料をよく揉み込んで少し置きます
- パプリカとピーマンは食べ易い大きさにカット。レンコンは皮をピューラーで剥いて輪切りにして水にさらしておきます
- 甘酢あんの調味料を用意
- 野菜は素揚げし、鶏肉は片栗粉を塗して揚げます
- フライパンに素揚げした野菜と揚げた鶏肉を入れて、3の甘酢あんをかけて煮詰めながら全体に絡めたら完成
詳しいレシピはこちら
■サンマの中華風あんかけ
カラッと揚げたサンマと酸味のある黒酢で食欲がない時にもおすすめ。
【作り方】
- サンマは汁気をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油で揚げます
- フライパンにゴマ油、ショウガを入れて強火で熱し、香りがたったら玉ネギ、ニンジンを加えます
- 菜がしんなりしてきたら「中華風あん」の材料を加えて、トロミがつくまで混ぜます
- 器に盛って仕上げに刻みネギを散らしたら完成
詳しいレシピはこちら
■サッパリもずく黒酢スープ
ヘルシーなダイエットレシピを探されている方は、こちらのスープで辛いダイエット生活を乗り切りましょう。
【作り方】
- 鍋に「合わせスープ」の材料を入れて中火にかけます
- 煮たったらもずく、カニ風味カマボコを加えてひと煮たちさせます
- 刻みネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注げば完成
詳しいレシピはこちら
監修者「Hina」のまとめ
