2019/09/24
デイリー

本格的だけど簡単な出汁の取り方!忙しい30代でも出来る美味しい味噌汁の作り方!

本格的だけど簡単な出汁の取り方

気になる彼が初めてあなたの家にお泊りに…

Sweetな夜を過ごした翌朝、彼に美味しい味噌汁を出してあげませんか?

『あれ?こいつ料理も出来るの?』遊びだけじゃない、本気の関係に繋がるかも!

30代女性必見!簡単なのに本格的な味噌汁の作り方を紹介!

ayumi

ヘルスフードコーディネーター

anyuppicook

『食べることは生きること』様々な食品が流通している現代。日本は世界と比べても、食品に関する法律が緩く、危険な食品添加物が多く流通しています。正しい食品の選び方、調理方法をヘルスフードコーディネーターとしてご紹介します。料理のちょっとした一手間が、あなたの健康だけでなく、幸せも運んできてくれるかも…

『食べることは生きること』様々な食品が流通している現代。日本は世界と比べても、食品に関する法律が緩く、危険な食品添加物が

日本人のお母さんの味、味噌汁。味噌汁には、男性の心をくすぐる不思議な力があります。忙しい朝にも出来る、簡単だけどちょっと一手間かけた味噌汁の作り方を紹介します!そのちょっとした一手間が、忙しいあなたの健康を守り、あなたの恋のキューピットにもなっちゃうかも!

美味しい味噌汁に出汁は命!

美味しい味噌汁には出汁が命

便利で美味しいフリーズドライのインスタント味噌汁が多く出回っている世の中。お湯を注げば簡単にできて、忙しい毎日にはとても助かります。でも、簡単に美味しく食べられるインスタント食品は、化学調味料のオンパレードです。顆粒出汁を使わない、かつお節と煮干し(いりこ)から簡単に美味しい味噌汁をパパっと作れたら、それだけであなたは素敵な30代女子です。20代とは違った、体を思いやる優しい味噌汁の出汁の取り方、ご紹介します!

 

でも、出汁取りは面倒!

USA, New Jersey, Jersey City, Young woman sitting on bed with headache

とはいえ、実際に忙しい朝に出汁を取ることは非常に面倒!と思う方も多いかもしれません。それを解消するキッチンツール、実は100均で揃うんです。

それに今の時代スマホでポチッとすれば自宅に届けてくれます。どこにでも売っている便利なキッチンツールを手に入れれば、面倒も解消することができます。

便利なキッチングッツはこの2つ!

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①ミニ泡だて器

わざわざ味噌汁用の計量泡だて器を買う必要はありません。これがあれば、味噌汁以外の調味料を混ぜる時にも使えますし、何といってもどこにでも売ってるので、すぐに手に入ります。

②出汁取り網

これは、持っていない方が多いかもしれません。出汁取り網があると、かつお出汁を取るときに非常に便利で手間が省けます。また、1人前の麺を茹でた時や、野菜を少量茹でた時の水切りにも使えるので、持っていると便利です。

 

出汁を取る一手間でこんなメリットが!

出汁を取る一手間でこんなメリットが

出汁を取るのが面倒だな〜と思う人がいるのは事実。でもメリットを知ったら今日から実践したくなるかも?!紹介していきましょう。

化学調味料なし

人間の舌は、いつしか化学調味料がないと、味が物足りないと感じるようになってきています。それって怖いですよね。

味覚には大きく5種類【甘味・酸味・塩味・苦味・うま味】あります。化学調味料では、この中の【うま味】を作り上げているので、人間は『美味しい』と感じてしまうんです。

でも化学調味料がもたらす体への悪影響の代表に、発がん物質への変化があります。日本では今や1/2の死因が癌であると言われています。美味しくて便利なそのインスタント味噌汁、本当にあなたの体に必要なものですか?人間本来の味覚を取り戻すためにも、美味しく出汁を取ることはとても大切です。

 

料理のレパートリーが増える

今回は、簡単に味噌汁を作る出汁の取り方をご紹介しますが、出汁だけを取ることはもっと簡単です。この基本の和風出汁を取ることが出来れば、いろいろな料理に活用することができます。煮物、鍋料理、野菜のお浸しなど、和食には何にでも合います。

 

男性の心を掴むのは家庭的な味

意外と男性って味噌汁が大好きなんです。男性にモテる女性の特徴の一つに『家庭的な女性』ってありますよね。家庭的な女性って何?と考えて悩んでしまうこともありますが、美味しい味噌汁をパパっと出しちゃえば、もうそれだけで『家庭的な女性』なんです。

だって味噌汁は日本人たるもの、家庭料理の基礎ですもんね。味噌汁って、やっぱりどこか落ち着く味がします。そして心もほっとします。これから世間で戦う男性に、朝美味しい味噌汁を出した時『ほっとするな。落ち着くなぁ。』と思わせたらあなたの勝ちです!

男性は、美味しい味噌汁を食べた時、結婚相手として想像するきっかけになる事が多いそうです。美味しい味噌汁を作って、彼に本命彼女として愛されちゃいましょう!

基本の出汁の取り方(味噌汁用)

ここからは実践編!どうやって簡単に出汁を取るのか、手順をお伝えしていきますね。

材料
・水600cc
・煮干し8~10本
・鰹節18グラム~20グラム(女性の手で2掴み分くらいがこのくらいです)

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1、煮干しの頭とはらわたを取る

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2、水を張った鍋に、出汁取り網をセットして、煮干しを入れる(前日にここまで準備しておくとより美味しいが、作る直前でももちろんOK)
3、火にかけて煮たってきたら、鰹節をいれる
4、2~3分煮立たせたらできあがり!

胃袋をわしづかみ!恋する味噌汁レシピ!

胃袋を鷲掴み

材料
水600cc
煮干し8~10本
鰹節18グラム~20グラム
味噌 ミニ泡立て器 大1
大根 なす 豆腐 ネギ わかめ

1、煮干しの頭とはらわたを取る
2、水を張った鍋に、切った大根・なすを入れる。出汁取り網をセットして、煮干しを出汁取り網に入れる
3、火にかけて煮たってきたら、鰹節をいれる
4、2~3分煮立たせたて、出汁取り網を取る。
5、残りの具材を入れる
6、火を止めて、味噌を溶いたら出来上がり!

ポイントは、味噌汁の具材

今回紹介した具材はほんの一例で、具材は残っているお野菜ならなんでもいいんです!むしろ、残り野菜を味噌汁として活用できたら《料理の出来る女子》と思わせる事が出来て、家庭的な女子としての株があがります。

今回のレシピ以外にも、玉ねぎやじゃがいもは野菜出汁が出て、さらに旨味がアップします。夏野菜の紫蘇やミョウガは、味噌汁をさっぱりと仕上げて、夏にオススメな具材です。逆にさつまいもは、ほんのり甘味が加わって、冬の味噌汁にオススメな具材です。

ayumi

監修者「anyuppicook」のまとめ

男性は、本能的に自分が育ってきた味噌汁の味(お母さんの味)とあなたの作った味噌汁の味を比較するでしょう。そこで『うまい!』と舌をうならせる事ができたら、大成功です!しかもその味噌汁が、化学調味料の使わない、あなたが人手間かけた出汁で作った味噌汁だと知ったら。彼の健康を思いやれる優しい家庭的な女性として、あなたを花嫁として意識し始めてくれますよ。

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